|
|
Cholesterolarme Thaise Kipsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 stuks kipfilets
1 eetlepel plantaardige olie
1 eetlepel fijngehakte munt
1 eetlepel bruine basterdsuiker
1 teentje knoflook, geperst
1 stuks sap van citroen
1 stuks rode chilipeper
1 stuks gemberwortel 2,5 cm, geraspt
2 stuks citroengras, gepeld en fijngehakt
1 eetlepel zoute sojasaus met een laag zoutgehalte
1 eetlepel Thaise vissaus
150 gram ongekookte spinazie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd 2 van de kipfilets in blokjes van 2 cm. Snijd de andere 2 kipfilets elk doormidden.
Verhit de olie in een koekenpan en bak de grote stukken kip op halfhoog vuur gaar en aan beide kanten goudbruin. Neem de kip uit de pan. Doe de blokjes kip in de pan en bak ze op halfhoog vuur gaar en rondom goudbruin.
Schep intussen de chilipeper, de gemberwortel, het citroengras, de munt, de suiker, het citroensap, de knoflook, de sojasaus en de vissaus in een kom en roer goed door elkaar.
Schep de kipblokjes door het mengsel in de kom.
Voeg de spinazie toe en meng alles goed. Garneer de salade met de partjes limoen en de grote stukken kipfilet en serveer meteen.
Per portie: 206 kcal, 4,6 gr vet, 0,7 gr verzadigd vet, 0,7 gr natrium.
|
|
|